Гела

Обычно готовлю сыры по Дюкану,из обезжиренных молочных продуктов. Но можно заменить на жирные.
Вот несколько из моих любимых, опробованных неоднократно.
www.du-dieta.ru/141-tverdyy-sy...
www.du-dieta.ru/134-adygeyskiy... 06 Авг 14:16


Ehidna
Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях

130 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Молоко ? 1 л
Кефир ? 0,5 л
Яйцо куриное ? 1 шт
Соль ? 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)

Приготовление:

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр! 06 Авг 14:16


Ehidna
Можете еще сами погуглить, полно рецептов в сети, мне нравятся вот именно эти рецепты, вам, может, другие понравятся 06 Авг 14:17


Гела
Спасибо большущее!
А вот тут "Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем" с огня снимаем перед кефиром? 06 Авг 14:23


Ehidna
нет, масса должна створожиться, это быстро
06 Авг 14:30


Ehidna
приятного аппетита